القطايف

القطايف نوع من الحلويات الرمضانية. لا غنى عنها في الشهر الكريم. هنقدمها بمكونات بسيطة جدا جدا وطريقة سهلة وسريعة ونتيجة تحفة.

(لتحضير الشربات)

المقادير:

* عدد 2 كوب سكر.

* عدد كوب ونصف ماء.

* معلقة كبيرة عصير ليمون.

الطريقة:

 * نضيف كل المكونات في كسرولة على النار لحد الغليان.

* نقفل النار ونسيبه يبرد تماما.

(لتحضير العجينة)

المقادير:

* عدد 2 كوب دقيق جميع الأغراض منخول.

* كوب لبن حليب دافئ

* كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة.

* معلقة كبيرة لبن بودرة.

* معلقة كبيرة خميرة.

* معلقة كبيرة سكر.

* رشة ملح.

الطريقة:

* نضيف كل المكونات في الخلاط الكهربائي ونضربهم كويس جدا.

* نصفي الخليط في دورق أو بولة ونغطيه في مكان دافئ ليختمر.

* بعد الإختمار. ناخد كمية بالمغرفة ونفردها على شكل دايرة صغيرة في صينية مبتلزقش مدهونة زيت بسيط على نار متوسطة.

* اول ما تختفي الفقاقيع اللي على الوش نشيل القطايف نفردها على فوطة مطبخ نضيفة.

(لتحضير الحشو)

المقادير:

* زبيب - جوز الهند 

* قشطة حلويات.

* شيكولاتة قابلة للدهن. نوتيلا.

الطريقة:

* نحشي القطايف ونقفلها كويس وندوس عليها بشوكة عشان متفتحش في الزيت.

* نقليها في زيت ساخن غزير على نار متوسطة. حتى تأخذ لون ذهبي.

* تطلع من الزيت على الشربات. نقلبها في الشربات ونشيلها نصفيها بإستخدام معلقة أخرى.

* يمكن تزيينها بالفستق المجروش.